京てまり(京都)

● 京てまり(京都)

 京都のツキジさんが「はい、おみやげ」と持ってきてくれた。菓匠「清閑院」の京てまり。いちごにレモン、ぶどう、ラムネなど、ころんと小さくてかわいらしい、いろとりどりの手まり。ゼリーではなく艶干羹なのだという。
 寒天に砂糖を加えて固め、乾燥させている。外側は砂糖のシャリシャリとした口あたり、内側はほどよく柔らかい。8つの味が楽しめ、すきとおった色が美しいので、お皿と飲み物選びも楽しめる。暑い夏は冷蔵庫で冷やしてもさわやか。
 ツキジさんはこの夏、チェルノブイリと福島第一原発を見学した。そのお土産話もたくさん聞かせてもらった。